A fagyasztott gluténmentes péktermékek piacának felmérése

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorProkisch, József
dc.contributor.authorMészáros, Julianna
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2024-06-11T13:28:34Z
dc.date.available2024-06-11T13:28:34Z
dc.date.created2024-05-03
dc.description.abstractÉrintett révén közel áll hozzám a gluténmentes világ. Féléves gyakorlatomat is egy mentes termékeket gyártó cégnél töltöttem. Szakdolgozatom témájával szerettem volna felmérni a jelenleg hazánkban kapható, érzékenyek számára gyártott, gluténmentes péktermékekkel kapcsolatos elégedettséget. Dolgozatomban bemutatom magát a betegséget, annak orvosi és pszichológiai hátterét különböző példákon keresztül. Rátérek magukra a fagyasztott élelmiszerekre is, mivel a szűkebb témám maga a fagyasztott gluténmentes péktermékekre van kihegyezve. Zárásként pedig egy 150 érintett részvételével elkészített kérdőív alapján levont következtetéseket reprezentálok.
dc.description.correctorKE
dc.description.courseÉlelmiszermérnöki
dc.description.degreeBSc/BA
dc.format.extent38
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/372390
dc.language.isohu
dc.rights.accessHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectgluténmentes
dc.subjectfagyasztott
dc.subjectpéktermék
dc.subjectlisztérzékenység
dc.subjectcöliákia
dc.subjectgluténérzékenység
dc.subject.dspaceMezőgazdaságtudomány::Mezőgazdasági kémia
dc.titleA fagyasztott gluténmentes péktermékek piacának felmérése
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
Mészáros Julianna_Szakdolgozat (1).pdf
Méret:
1.19 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Szakdolgozat
Megjelenítés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
license.txt
Méret:
2.35 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)