Gránátalma antioxidáns-tartalmának vizsgálata
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Dolgozatomban a gránátalma antioxidáns-tartalmát vizsgáltam, célom annak megállapítása volt, mi szerint tényleg kimagasló antioxidáns-tartalommal bír-e a gyümölcs. A gránátalma fenolos vegyület tartalmát, flavonoid tartalmát és az összes antioxidáns kapacitását határoztam meg, majd a kapott eredményeket más gyümölcsök értékeihez hasonlítottam. Felvázoltam az antioxidánsok jelentőségét, hiszen ezen vegyületek segítségével számos betegség kialakulásának lehetősége csökkenthető, megelőzhető.