Gránátalma antioxidáns-tartalmának vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorCsernus, Brigitta
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2014-11-07T11:19:41Z
dc.date.available2014-11-07T11:19:41Z
dc.date.created2014-10-31
dc.description.abstractDolgozatomban a gránátalma antioxidáns-tartalmát vizsgáltam, célom annak megállapítása volt, mi szerint tényleg kimagasló antioxidáns-tartalommal bír-e a gyümölcs. A gránátalma fenolos vegyület tartalmát, flavonoid tartalmát és az összes antioxidáns kapacitását határoztam meg, majd a kapott eredményeket más gyümölcsök értékeihez hasonlítottam. Felvázoltam az antioxidánsok jelentőségét, hiszen ezen vegyületek segítségével számos betegség kialakulásának lehetősége csökkenthető, megelőzhető.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent41hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/200276
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectgránátalmahu_HU
dc.subjectantioxidánshu_HU
dc.subjectszabadgyökhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleGránátalma antioxidáns-tartalmának vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)