Hagyományos kisüsti technológiával előállított narancs- mandarin párlat készítésének folyamata- és a késztermék minőségi értékelése
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Munkám során hagyományos technológiával állítottam elő narancsból és mandarinból "pálinkát". Az italt kóstolásnak vetettem alá. Az ital készítésének folyamatát részletezem, a kóstoltatás eredményeit foglalom össze dolgozatomban.