A HACCP-terv frissítése és a HACCP-rendszer működésének tapasztalatai egy Pest megyei cukrászati vállalkozásnál

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorSzomorné Vonza, Éva
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2021-05-04T09:33:33Z
dc.date.available2021-05-04T09:33:33Z
dc.date.created2021-04-22
dc.description.abstractDolgozatom keretében a fóti Édes Varázs Kft. Béke utcai termelő üzemének működését és HACCP-rendszerét ismertem meg. Megállapítottam, hogy az Édes Varázs Kft. által működtetett HACCP-rendszer igen jól és szépen működik. A rendszer áttekintésekor egy lépésben egyszerűsítést, egy másikban új kritikus kontrollpont felvételét javasoltam. Emellett néhány apróbb adminisztratív javaslattal éltem, mely reményeim szerint számukra is hasznos a rendszer működését illetően.hu_HU
dc.description.courseélelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent94hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/308313
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectHACCPhu_HU
dc.subjectfelülvizsgálathu_HU
dc.subjectcukrászathu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleA HACCP-terv frissítése és a HACCP-rendszer működésének tapasztalatai egy Pest megyei cukrászati vállalkozásnálhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)