Ellenállhatatlan csemege és jóval több annál. Minden kisgyermek tudja, hogy a méz egészséges. Sajnos többnyire ez minden, amit az emberek a mézről és a méhekről tudnak, pedig a méhek élete és a méz keletkezésének módja izgalmas és megigéző. Mintegy 100 millió éve jelentek meg az első zárvatermők, melyek beporzásához a méhek tevékenysége nélkülözhetetlen lett. 70 millió évvel ezelőtt felbukkant a méhek ma ismert fajtája. Míg az ember történelme mindössze 1-2 millió évre vezethető vissza. A méz már ősidők óta nagy tiszteletnek örvend az emberiség körében. Az édes nedűt több ezer éve alkalmazzuk táplálékként és gyógyszerként is. Az emberek a mezőgazdaság kialakulása előtt csak olyan élelmet vehettek magukhoz, amit a természetben találtak. Az élelem utáni portyáik során bukkantak rá a méhekre és a mézzel teli lépre. Így az emberiség tapasztalatai a méhekkel, és az általuk előállított termékekkel az ősidőkbe nyúlik vissza.