Dolgozatomban a fenntarthatóság és állatbarát jelleg lehetőségeit vizsgálom egy kisvárosi étteremre vonatkozóan. A családi vállalkozásunkon alapult az elképzelésem, ugyanis édesapám Mátészalkán 2001 óta üzemelteti a Provolone Éttermet. Az esettanulmányban szereplő étterem napelemes rendszert telepített 2024 szeptemberében, a termelési előrejelzésről készítettem egy átfogó számítást, mely alapján látható, mekkora részét képes kiváltani a napelem az éves áramfogyasztásnak. A megtérülés, valamint a megtakarítás és költségelemzés szintén nagy részét képezi a kutatásomnak. Készítettem egy kérdőívet, melyben a fogyasztók véleményét kutatom a fenntarthatóságról, környezetvédelemről és az állatbarát jellegről. A válaszokat összefoglalva érdekes következtetéseket vonhattam le a kis- és nagyvárosok különbségei között, többnyire a tájékozottságon alapuló eltérések miatt.