Tejsütemények beltartalmi paramétereinek vizsgálata
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Szakdolgozatomban különböző márkájú és összetételű tejsüteményeket hasonlítottam össze beltartalmi paramétereik alapján. A mintáimat szárazanyag tartalomra, összes fenolos vegyülettartalomra, flavonoid tartalomra és különböző elemtartalmakra vizsgáltam meg. A vizsgálatok eredményeinek révén a kapott értékekkel dolgozva diagramokon szemléltettem a különböző termékek közötti eltéréseket és ezek alapján következtetéseket vontam le.