Tejsütemények beltartalmi paramétereinek vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.advisorTóthné Bogárdi, Andrea
dc.contributor.authorBártfai, Boglárka
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2021-11-11T09:09:09Z
dc.date.available2021-11-11T09:09:09Z
dc.date.created2021-11-09
dc.description.abstractSzakdolgozatomban különböző márkájú és összetételű tejsüteményeket hasonlítottam össze beltartalmi paramétereik alapján. A mintáimat szárazanyag tartalomra, összes fenolos vegyülettartalomra, flavonoid tartalomra és különböző elemtartalmakra vizsgáltam meg. A vizsgálatok eredményeinek révén a kapott értékekkel dolgozva diagramokon szemléltettem a különböző termékek közötti eltéréseket és ezek alapján következtetéseket vontam le.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnöki szakhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent55hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/324402
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjecttejsüteményekhu_HU
dc.subjectszárazanyag-tartalomhu_HU
dc.subjectpolifenol-tartalomhu_HU
dc.subjectelemtartalomhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleTejsütemények beltartalmi paramétereinek vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)