Különböző hidegen sajtolt növényi étolajok savszám és peroxidszám meghatározása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorSzabó, Edina
dc.contributor.authorFarkas, Tamás
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-12-01T09:18:28Z
dc.date.available2016-12-01T09:18:28Z
dc.date.created2016-10-28
dc.description.abstractA növényi olaj gyártás történelme, kialakulása. Zsiradékok szerepe az emberi szervezetben. A növényi olajok gyártástechnológiái. Napraforgó-, tökmag-, mák-, és lenolaj tulajdonságai. Zsiradékok romlásának tulajdonságai,főképpen az avasodásnak. Hidegen sajtolt étolajak savszám és peroxidszám vizsgálata az idő múlásával.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent39hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/232912
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectsavszámhu_HU
dc.subjectperoxidszámhu_HU
dc.subjecthidegen sajtolt étolajhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleKülönböző hidegen sajtolt növényi étolajok savszám és peroxidszám meghatározásahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)