A meggy beltartalmi értékeinek változása különböző házi tartósítási módszerek során

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorBékési, Petra
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-10-27T07:57:21Z
dc.date.available2016-10-27T07:57:21Z
dc.date.created2016
dc.description.abstractA meggy egy sokak által kedvelt gyümölcs. Júniusban érik, sajnos rövid ideig tárolható, így számos feldolgozási módja ismert.Szakdolgozatomban a meggyből készült különböző házi módszerekkel tartósított termékek, így a különböző módon elkészített befőttek, gyümölcslevek és lekvár szárazanyag és ásványianyag tartalmát mértem meg és hasonlítottam össze. Az elemtartalom vizsgálat a következő elemekre terjedt ki: kálim, kalcium, magnézium, vas és mangán. Azért tartottam fontosnak ezt a témát, mert különösen vidéken sokan készítenek befőtteket és megszerettem volna tudni azt, hogy ezekkel a termékekkel milyen, a szervezet számára hasznos anyagokat viszünk be.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent39hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/231314
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectmeggy tartósításhu_HU
dc.subjectásványianyag tartalomhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleA meggy beltartalmi értékeinek változása különböző házi tartósítási módszerek soránhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)