Habzásgátlók hatásának modellezése az oxigénátvitelre aerob fermentációkban
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A gyógyszerhatóanyagok előállítása részben aerob fermentációkkal történik, melyek során az élő mikroorganizmus-tenyészet számára nélkülözhetetlen táptalaj komponenseket, az optimális pH-t és hőmérsékletet, valamint a légzéshez szükséges oxigént biztosítani kell. A fermentorok levegőztetése során azonban habzásra is kell számítani, ezt a jelenséget már a fermentor tervezésekor, a technológia kialakításakor is figyelembe kell venni. A technológia szempontjából a habzás egy nemkívánatos folyamat, hiszen megváltoztatja a folyadék áramlását, gátolja az oxigéntranszfert a levegőből, akadályozva ezzel a mikrobiális légzést. A káros habzás elkerülése érdekében gyakran alkalmaznak különböző kémiai habzásgátló szereket a fermentációk során. Az ipari tapasztalat azt mutatja, hogy a habzásgátlók általában jelentősen csökkentik az oxigén átviteli tényezőt, azaz az OTR-t. Ez pedig a mikroorganizmus hatóanyag termelésének csökkenését is eredményezheti.