Az élelmiszeradalékok, E-számok, édesítőszerek bemutatása és társadalmi megítélésük

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorProf.Habil Bardócz, Zsuzsanna Magdolna
dc.contributor.authorKapitány, Péter János
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaságtudományi Karhu_HU
dc.date.accessioned2010-05-28T06:53:48Z
dc.date.available2010-05-28T06:53:48Z
dc.date.created2010-06-01
dc.date.issued2010-05-28T06:53:48Z
dc.description.abstractA dolgozat áttekinti az élelmiszeradalékokhoz, az E-számokhoz és az édesítőszerekhez kapcsolódó szakirodalmakat. Részletesen tárgyalja a mesterséges és a természetes édesítőszereket, azok emberi szervezetre gyakorolt hatásait. Bemutatja a Magyar Élelmiszerkönyv előírásait a témára vonatkozóan. Leírja a megengedett napi fogyasztási mennyiségeket, illetve a túladagolás okozta veszélyeket. Kutatást végeztem a társadalom tájékozottságát illetően az édesítőszerekről és az adalékanyagokról. A kérdőíveket kiértékelve kiderült a tájékozatlanság és a vásárlási szokások megoszlása. Az eredményeket diagramokkal szemlélteti a dolgozat.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszer-minőségbiztosító agrármérnökhu_HU
dc.description.degreerégi képzéshu_HU
dc.format.extent52 oldalhu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/96857
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectE számokhu_HU
dc.subjectédesítőszerekhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Biológiai tudományokhu_HU
dc.titleAz élelmiszeradalékok, E-számok, édesítőszerek bemutatása és társadalmi megítélésükhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)