<link rel="stylesheet" href="styles.f3b1fba60ec7970c.css">

Teafüvek és teafőzetek analitikai vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorVárallyay , Szilvia
dc.contributor.authorVaskó, Csenge
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2026-06-30T12:06:41Z
dc.date.available2026-06-30T12:06:41Z
dc.date.created2025-10-29
dc.description.abstractA szakdolgozatom célja a különböző teafüvek és az ezekből készült teafőzetek analitikai vizsgálata, melynek során a beltartalmi komponensek mennyiségi és minőségi meghatározása történik. A kutatás fókuszában a polifenolok, antioxidánsok, valamint egyes ásványi anyagok vizsgálata áll, különböző analitikai módszerek alkalmazásával. Az eredmények segítségével összehasonlításra kerülnek a vizsgált teafajták (fekete, zöld, fehér, oolong) kémiai tulajdonságai és egészségügyi szempontból kiemelt összetevői. A dolgozat fontos célja továbbá annak bemutatása, hogy a feldolgozási módok és az áztatási paraméterek miként befolyásolják a teafőzetek hatóanyagtartalmát.
dc.description.courseÉlelmiszermérnöki
dc.description.degreeBSc/BA
dc.format.extent60
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/412564
dc.language.isohu
dc.rights.infoHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectteafőzet
dc.subjectteafű
dc.subjectfekete tea
dc.subjectfehér tea
dc.subjectzöld tea
dc.subjectoolong tea
dc.subjectanalitikai vizsgálat
dc.subjectbeltartalmi paraméterek
dc.subjectfeldolgozási módok
dc.subjectáztatási paraméterek
dc.subject.dspaceKémia
dc.titleTeafüvek és teafőzetek analitikai vizsgálata
dc.title.translatedAnalytical testing of tea herbs and tea infusions

Fájlok

Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)

Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Bélyegkép
Név:
Vaskó Csenge szakdolgozat Debrecen 2025 DEA.pdf
Méret:
2,26 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Letöltés

Engedélyek köteg

Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Bélyegkép
Név:
license.txt
Méret:
2,35 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés

Gyűjtemények

Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)