Élelmiszeripari üzem kapacitásbővítő fejlesztéséhez gyártási folyamatok optimalizálása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorBudai, István
dc.contributor.authorKelemen, Gábor
dc.contributor.departmentDE--Műszaki Kar
dc.date.accessioned2026-01-20T07:49:22Z
dc.date.available2026-01-20T07:49:22Z
dc.date.created2025-12-11
dc.description.abstractJelen szakdolgozat célja a nagytarcsai székhelyű Interfood Plusz Kft. élelmiszer-előállító üzem gyártási folyamatainak lean szemléletű optimalizálása egy jelentős kapacitásfejlesztő beruházás keretében. A fókusz a bővülő konyhaüzem és kiszolgáló egységek hatékonyságának javításán van. A projekt a gyártócsarnok alapterületének nagymértékű növekedésére épül, amely lehetőséget teremt a munkaterületek duplázására és új, eddig nem alkalmazott folyamatjavító eszközök bevezetésére. Az optimalizálás az alapanyag-beszerzés és -előrejelzés adatainak felhasználásával kiterjed a folyamatok összehangolására a gyártási kapacitás tervezésével, valamint a termelékenység átfogó vizsgálatára. A főbb fejlesztések közé tartozik az új tálaló helyiség és a késztermék hűtőkamra átalakított elrendezésének és folyamatelemeinek kidolgozása, kiemelten a szupermarket és a kanban rendszer bevezetésével. A dolgozat bemutatja továbbá a high volume mix termékek megosztott gyártási metódusát: bizonyos terméktípusok esetén a pull (húzó) rendszert alkalmazza, míg a gyorsan változó szériák esetében a push (nyomó) rendszerű termelési modellt javasolja a hatékonyabb vezérlés és működés érdekében.
dc.description.courseLEAN szakmérnök
dc.description.degreeszakirányú továbbképzés
dc.format.extent79 oldal
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/403148
dc.language.isohu
dc.rights.infoHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectlean
dc.subjectgyártásoptimalizálás
dc.subjectfolyamatfejlesztés
dc.subject.dspaceKözgazdaságtudomány::Ipari menedzsment
dc.titleÉlelmiszeripari üzem kapacitásbővítő fejlesztéséhez gyártási folyamatok optimalizálása
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
Kelemen_Gábor_titoktartasi.pdf
Méret:
5.92 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Megjelenítés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
license.txt
Méret:
2.19 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Műszaki Menedzsment és Vállalkozási Tanszék)