Szénhidrátok mennyiségi meghatározása izocianáttal történő származékképzéssel
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A szakdolgozatom készítése közben izocianáttal történő származékképzéssel a szénhidrát mennyiségét határoztam meg. A mérésekhez MALDI-TOF tömegspektrométert és HPLC készüléket használtam. A célom az volt, hogy a különböző oldatok és forgalomban lévő élelmiszerek szacharóz tartalmát meghatározzam. Tényleges mintának gyümölcsleveket, limonádét, illetve cukormentes kekszet és cukormentes ostyát választottam.