C-vitamin tartalom és annak változása turmixokban

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorDiósi, Gerda
dc.contributor.authorRábai, Laura
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-11-29T11:14:42Z
dc.date.available2016-11-29T11:14:42Z
dc.date.created2016
dc.description.abstractVizsgálataim során kereskedelmi forgalomban kapható, saját készítésű turmixok és nyersanyagok aszkorbinsav tartalmát mértem. Vizsgáltam a turmixok C-vitamin tartalmának változását tárolás alatt és egyes nyersanyagok C-vitamin tartalmának változását hő hatására. A bolti turmixok C-vitamin tartalmát HPLC mellett titrálással is megmértem, így összehasonlítva a két módszer során kapott eredményeket.hu_HU
dc.description.courseélelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent42hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/232826
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectC-vitaminhu_HU
dc.subjectaszkorbinsavhu_HU
dc.subjectturmixhu_HU
dc.subjectsmoothiehu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleC-vitamin tartalom és annak változása turmixokbanhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)