Prémium lekvárok és dzsemek egyes beltartalmi mutatóinak összehasonlítása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorKárolyi, Viktória
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-11-08T14:50:39Z
dc.date.available2016-11-08T14:50:39Z
dc.date.created2016-10-17
dc.description.abstractDolgozatomban különböző márkájú prémium lekvárok és dzsemek beltartalmi mutatóit vizsgáltam. Összehasonlítottam az egyes termékek szárazanyag- és nedvesség-tartalmát. Vizsgáltam a termékek sav- és elemtartalmát.Továbbá a termékeket összevetettem antioxidáns-tartalmuk alapján is, ezen belül összes fenolostartalmat és flavonoid-tartalmat mértem.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és minőségi mérnöki Msc.hu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent42hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/231913
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectprémiumhu_HU
dc.subjectlekvárhu_HU
dc.subjectlekvárhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titlePrémium lekvárok és dzsemek egyes beltartalmi mutatóinak összehasonlításahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)