Az új fogyasztói igények megjelenése miatt egyre több veszélyt jelent az étkezés. Ezért vezették be kötelező érvényűen minden élelmiszergyártóra nézve élelmiszerbiztonsági és nyomon követési rendszerek működtetését. Ma a fogyasztónak azonban nem csak a veszélytelen étel a fontos, hanem az is hogy az amit fogyaszt egészséges legyen. A puffasztott gabonamagvak ennek megfelelnek. Ezt a technológiát használja a Mentész Zrt.