Mikrobiológiailag aktív élelmiszer csomagolóanyagok
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Szakirodalmi feldolgozás, amely bemutatja a mikrobiológiailag aktív élelmiszer csomagolást. Az élelmiszer csomagolás történetének áttekintése. Az aktív csomagolást érintő néhány alapfogalom tisztázása. Az aktív csomagolási rendszer csoportosítása. Aktív kibocsátó és aktív elnyelő rendszerek. Az egyes típusok hatásmechanizmusainak, bemutatása, példák részletezése. Kapcsolódó piaci és jogi szabályozások, megítélések.