Leaf protein concentrate as a nutrient-dense protein source from vetch and triticale mixture: A comparative analysis of fermentation techniques
Dátum
2025
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Leírás
Kulcsszavak
Agrártudományok, Élelmiszertudományok
Jogtulajdonos
szerzők
Jelzet
Egyéb azonosító
Forrás
Food Chemistry-X. -[Epub ahead of print] 1 (2025), p. 1-34. -(cikkazonosító)103153. -Food Chem. X. - 2590-1575. - 2590-1575
Támogatás
Egyéb TKP2021-EGA-20