Leaf protein concentrate as a nutrient-dense protein source from vetch and triticale mixture: A comparative analysis of fermentation techniques

A tétel rövid nézete
dc.contributor.authorYavuz, Seckin Reyhan
dc.contributor.authorAlshaal, Tarek Ali Ahmed Ibrahim
dc.contributor.authorSuhartini, Wildan
dc.contributor.authorBákonyi, Nóra
dc.contributor.authorKovács, Zoltán
dc.contributor.authorKaszás, László
dc.contributor.authorVeres, Szilvia
dc.contributor.authorFári, Miklós
dc.contributor.authorElhawat, Nevien Adel
dc.contributor.authorDomokos-Szabolcsy, Éva
dc.date.accessioned2025-10-25T12:00:05Z
dc.date.available2025-10-25T12:00:05Z
dc.date.issued2025
dc.date.oa2025-10-27
dc.date.pasync2025-10-28T00:10:20Z
dc.date.updated2025-10-25T12:00:05Z
dc.description.correctorKTK
dc.identifier.citationFood Chemistry-X. -[Epub ahead of print] 1 (2025), p. 1-34. -(cikkazonosító)103153. -Food Chem. X. - 2590-1575. - 2590-1575
dc.identifier.doihttp://dx.doi.org/10.1016/j.fochx.2025.103153
dc.identifier.issn2590-1575
dc.identifier.opachttps://ebib.lib.unideb.hu/ebib/CorvinaWeb?action=cclfind&resultview=long&ccltext=idno+BIBFORM132957
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/398132
dc.identifier.urlhttps://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S2590157525010004
dc.languageeng
dc.rights.accessopen access article
dc.rights.ownerszerzők
dc.subject.mabAgrártudományok
dc.subject.mabÉlelmiszertudományok
dc.tenderEgyéb TKP2021-EGA-20
dc.titleLeaf protein concentrate as a nutrient-dense protein source from vetch and triticale mixture: A comparative analysis of fermentation techniques
dc.typefolyóiratcikk
dc.typeidegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
FILE_UP_0_Published article_22.10.2025.pdf
Méret:
1.33 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Journal Pre-proof
Letöltés
Gyűjtemények
Publikációs Adatbázis