A vásárlók likőr fogyasztási szokásainak vizsgálata kérdőíves módszerrel. Ezen belül lehetséges fogyasztói csoportok megcélzása, és likőrprototípusok ajánlását taglalom. Összefoglelom a hazai likőrpiac helyzetét, és nehéz helyzetét mutatom be. A likőr készítés technológiai műveletsorozatára röviden kitérek, lefetséges új alapanyagokat javaslok. A kérdőíves felmárés eredményeit részletesen bemutatom a demográfiai jellemzőkön belül az italfogyasztás gyakoriságán át,az arraszánt összegekig, valamint a kitőltők jövedelmükből való megélhetésükre nézve. Az italfogyasztás gyakoriságának vizygálata, valamint specifikusan a likőrfogyasztásra vonatkozó eredmények bemutatásával támasztom alá meglátásaimat.