Fajazonosítás lehetőségei tejből genetikai vizsgálatok alapján
| dc.contributor.advisor | Czeglédi, Levente | |
| dc.contributor.author | Dede, Orsolya | |
| dc.contributor.department | DE--ATC--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar | hu_HU |
| dc.date.accessioned | 2012-05-21T07:51:18Z | |
| dc.date.available | 2012-05-21T07:51:18Z | |
| dc.date.created | 2012-05-21 | |
| dc.date.issued | 2012-05-21T07:51:18Z | |
| dc.description.abstract | Statisztikai adatok alapján a tejtermelés és fogyasztás csökkenése maga után kell, hogy vonja a termékek minőségének jobbá tételét.A gazdasági változásokból eredő hamisítás magába foglalja értékes összetevők kihagyását vagy helyettesítését olcsóbb hozzávalókkal, emellett hamis vagy félrevezető címkézés is történhet a tejtermékek esetében.Munkánk során célul tűztük ki, genetikai vizsgálatok optimalizálásával, költségkímélő módon kimutatható és egymástól elkülöníthető legyen a szarvasmarha-, juh-, kecse-, bivalytej, valamint azok keverékei.Elsőként a gradiens PCR alkalmazásával fajspecifikus primer párokat optimalizáltuk. Az eredmények ismeretében az ideális Tm-el dolgoztunk a továbbiakban. A következő kísérlet alapján választottuk ki, melyik az a négy primer pár kombináció, amivel a legjobban beazonosítható a faj.Sikerült kialakítanunk olyan PCR módszert, melyben mind a négy tejelő állatfaj egy PCR-rel felszaporítható és egy agaróz gélen kimutatható. A módszerben sikerült elérni, hogy idő és költségkímélő eljárások széleskörű alkalmazása a gyakorlatban könnyebben elterjedhet, kezdeti eredményeink jelentős segítséget nyújthatnak a fogyasztóvédelem területén. A számos PCR technikára alapozott fajazonosítási módszerben használt restrikciós emésztéses eljárást nem alkalmaztuk, így a fajspecifikus primer használata egy idő- és költséghatékony megoldást jelent. | hu_HU |
| dc.description.course | Mezőgazdasági mérnöki | hu_HU |
| dc.description.degree | Bsc | hu_HU |
| dc.format.extent | 35 | hu_HU |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/129131 | |
| dc.language.iso | hu | hu_HU |
| dc.subject | DNS | hu_HU |
| dc.subject | DNS | hu_HU |
| dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Biológiai tudományok::Genetika | hu_HU |
| dc.title | Fajazonosítás lehetőségei tejből genetikai vizsgálatok alapján | hu_HU |