A dolgozatomban 9 féle hamburger, valamint 3 féle sült hasábburgonya beltartalmi értékét (szárazanyag-tartalom, zsírtartalom, elemtartalom, zsírsavösszetétel és transz-zsírsav tartalom) vizsgáltam. A diplomamunkám célja volt, hogy a gyorsétterem által megadott zsírtartalmi értékeket összevessem az általam mért zsírtartalommal, továbbá annak megállapítása, hogy a vizsgált hamburgerek és sült hasábburgonyák mért értékei miben egyeznek, különböznek egymástól.