Az energiamályvák magjának fehérje- és lipidtartalma, valamint zsírsavösszetétele
Absztrakt
A mérsékelt égövi mályvafélék fehérje- és olajtartalmának, valamint zsírsavösszetételének vizsgálatait a martfűi Bunge Zrt. laboratóriumában végeztem. A Sida hermaphrodita, Kitaibelia vitifolia, Kitaibelia x Kovatsii és az Althea cannabina ilyen jellegű paramétereinek vizsgálatára nem került sor mindezidáig. Dolgozatomban ezeknek a növényeknek a beltartalmi értékeit részletezem.