Csicsóka zöld biomassza beltartalmi értékeinek összehasonlító vizsgálata
| dc.contributor.advisor | Domokos-Szabolcsy, Éva | |
| dc.contributor.advisor | Kaszás, László | |
| dc.contributor.author | Nagy, Éva | |
| dc.contributor.department | DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar | hu_HU |
| dc.date.accessioned | 2017-11-07T08:37:51Z | |
| dc.date.available | 2017-11-07T08:37:51Z | |
| dc.date.created | 2017-10-27 | |
| dc.description.abstract | A dolgozatomban hét különböző csicsóka ökotípus összehasonlító vizsgáltatát végeztem a következő paraméterek alapján; fehérje- zsírsavösszetétel valamint fotoszintetikus pigment tartalom, melyeknek a mintái 2016 nyár eleji és nyár végi betakarítások alkalmával gyűjtöttük. Ehhez kontorollként ugyanebben az időintervallumban gyűjtött lucerna fajtát használtunk összehasonlításképp. A begyűjtött zöldbiomasszából először két frakciót hoztunk létre ikercsigás prés segítségével (rost és zöldlé), ezt követően a zöldlevet tovább kezeltük hőközléssel és így jött létre a levélfehérje koncentrátum (LFK) valamint a barnalé. Az eredményeket tekintve elmondható, hogy a csicsóka zöldbiomasszájának feldolgozása beilleszthető a különböző fehérje programokba, ahol a hazai GMO-mentes növénytermesztést szeretnék kiépíteni úgy, hogy ehhez alternatív növényeket használnak fel. A csicsóka egy lehetséges megoldás nyújthat, nem csak a program részeként, de önállóan is egy fenntartható opcióként kell figyelembe venni. Szélsőséges területeken is megállja a helyét, többször is betakarítható, valamint a dolgozat eredményei is azt igazolják, hogy nagy zöldbiomassza produktumra képes, ami a további felhasználást is lehetővé teszi. A levélfehérjekoncentrátum fehérje tartalma igaz nem haladja meg a lucerna eredményeit, azonban mégsem elhanyagolható. A zsírsavösszetétel vizsgálatok során kiderült, hogy kiemelkedő értékkel bír a linol- és linolénsav tartalma. A fotoszintetikus pigment vizsgálatok során kapott karotinoid eredmények hasznosak lehetnek a szarvasmarha- és baromfitenyésztésben. Összeségében elmondható, hogy a kevésbé jó minőségű talajokon, öntözés nélkül is termeszthető, értékes gumóval rendelkező csicsókában sok lehetőség rejlik. Az agrobiodiverzitás szempontjából a hazai termesztett növény állományunk egy újabb növényt tudhatna ismét magáénak, emellett többszöri betakarítása során és nagy zöld biomasszája miatt hőkezelés által nyert frakcióiból értékes anyagok nyerhetők ki. Gumója többcélúan felhasználható, s vizsgálataink is bizonyítják, hogy a zöldbiomasszájában nagy potenciál rejlik. Ez a növény nem csak a hazai növénytermesztésben lenne képes megállni a helyét, hanem az állati takarmányozásban is. | hu_HU |
| dc.description.course | Agrármérnök | hu_HU |
| dc.description.degree | MSc/MA | hu_HU |
| dc.format.extent | 38 | hu_HU |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/245244 | |
| dc.language.iso | hu | hu_HU |
| dc.subject | csicsóka | hu_HU |
| dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány | hu_HU |
| dc.title | Csicsóka zöld biomassza beltartalmi értékeinek összehasonlító vizsgálata | hu_HU |