A gönci barackpálinka gyártástechnológiai összehasonlítása két szeszfőzde adatai alapján

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorSipos, Péter
dc.contributor.authorKiss, Petra
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2013-11-15T11:14:26Z
dc.date.available2013-11-15T11:14:26Z
dc.date.created2013-11
dc.date.issued2013-11-15T11:14:26Z
dc.description.abstractA pálinkagyártás folyamatai, különbségeit mutatom be a szakdolgozatomban, 2 főzési módszer összehasonlításával.A két főzési módszer: kisüsti pálinka előállítás és egylépcsős lepárlási berendezés. Az általam vizsgált pálinka fő alapanyaga a Gönc vidékén termesztett Gönci Magyar Kajszi. Szakdolgozatom célja, hogy kiderüljön, mely előállítási módszerrel lehet jó minőségű gönci barackpálinkát készíteni.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent44hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/176492
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectpálinkahu_HU
dc.subjectbarackhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleA gönci barackpálinka gyártástechnológiai összehasonlítása két szeszfőzde adatai alapjánhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)