Ásványvíz gyártó üzem gyártásközi mintáinak vizsgálata CIP után
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Diplomadolgozatomban a bevezetésben említett AVE Ásványvíz Gyártó és Forgalmazó Kft. vízkezelő rendszerét fogom bemutatni. Dolgozatom témája gyártás közi minták mikrobiológiai állapotának vizsgálata vízkezelő rendszerből. Továbbá ismertetem röviden a CIP (Cleaning In Place) rendszer működési elvét, mivel ez egy nagyon fontos folyamat, amely hatékonysága nagyban befolyásolja a vízkezelő mikrobiológiai állapotát. A mesterszakot duális képzés formájában teljesítettem a cégnél, így a gyakorlatom alatt sikerült megismerkednem a vízkezelés minden fázisával, valamint a labor működésével, ahol én is különböző vizsgálatokat végezhettem el, ez is szerepet játszott abban, hogy ezt a témát választottam. Dolgozatomban a gyártásközi minták vizsgálatával szeretném alátámasztani, hogy mennyire fontos a megfelelő és alapos CIP alkalmazása. Mivel a CIP alkalmazása járul hozzá a stabil mikrobiológiai állapot fenntartásához mind a vízkezelő rendszerben és a késztermékben is.