Üreges csokoládéfigurák gyártási paramétereinek vizsgálata selejtszám csökkentés érdekében a Nestlé Hungária Kft. diósgyőri gyárában
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Szakmai gyakorlatomat az egyik világ vezető élelmiszergyártó vállalat magyarországi gyáregységében, a Nestlé Hungári Kft. diósgyőri gyárában töltöttem. A gyárban üreges csokoládéfigurák gyártása zajlik. Gyakorlatom ideje alatt az egyik fő gyártósor hatékonysága romló tendenciát mutatott, nagy mértékű selejt keletkezett. Ezért választottam szakdolgozatom témájának a csokoládégyártás során keletkezett selejt minimalizálásának javaslattételét. Dolgozatom készítése során felméréseket készítettem, gyártási paramétereket vizsgáltam, majd elemzést végeztem és javaslatokat tettem a selejt keletkezéséhez hozzájáruló problémák megoldására.