Mikroorganizmusok szerepe a sajtgyártásban
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A sajtok története, és készítésük kialakulása. A sajtgyártás lépései, egészen a sajt forgalomba kerüléséig. A közben alkalmazott mikroorganizmusok ismertetése, és a sajtgyártás során lejátszódó kémiai, fizikai, biológiai változások bemutatása.
Leírás
Kulcsszavak
Forrás
Hivatkozás
Jóváhagyás
Áttekintés
Kiegészítve
Hivatkozik rá
Jogok és engedélyezések
no_restriction