Mikroorganizmusok szerepe a sajtgyártásban

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorNémeth, Zoltán
dc.contributor.authorMolnár, Lili Emese
dc.contributor.departmentDE--TEK--Természettudományi és Technológiai Kar--Biológiai és Ökológiai Intézethu_HU
dc.date.accessioned2013-11-20T11:30:12Z
dc.date.available2013-11-20T11:30:12Z
dc.date.created2013-11-20
dc.date.issued2013-11-20T11:30:12Z
dc.description.abstractA sajtok története, és készítésük kialakulása. A sajtgyártás lépései, egészen a sajt forgalomba kerüléséig. A közben alkalmazott mikroorganizmusok ismertetése, és a sajtgyártás során lejátszódó kémiai, fizikai, biológiai változások bemutatása.hu_HU
dc.description.correctorgj
dc.description.courseBiomérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent37hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/176723
dc.language.isohuhu_HU
dc.rights.accessno_restrictionhu_HU
dc.subjectsajtgyártáshu_HU
dc.subjectmikroorganizmusokhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Biológiai tudományokhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémiahu_HU
dc.titleMikroorganizmusok szerepe a sajtgyártásbanhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Természettudományi és Technológiai Kar)