A borkészítés technológiájának bemutatása a Paulay Borház munkáján keresztül
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Dolgozatomban részletesen bemutatom Tokaj földrajzi elhelyezkedését, geológiáját illetve a borok előállítási technológiáját és külön rátérek a Tokaji Aszú készítésére. Az üzemi tevékenységem során alkalmam volt több területen bekapcsolódni a válalkozás tevékenységébe, így a szakdolgozat eredméynei között ottani mérési eredményeimet kívánom bemuatatni Méréseket végeztem a cukortartalom változásának vizsgálatára különböző szőlőfajtáknál, melyet időszakosan követtem. Termésbecslést végeztem a borászat mind a három dűlőjén, illetve lényeredék számítást végeztem a leszüretelt szőlőmennyiséggel.
Leírás
Kulcsszavak
Forrás
Hivatkozás
Jóváhagyás
Áttekintés
Kiegészítve
Hivatkozik rá
Creative Commons licensz
Hacsak másképp nincs jelezve, a tételre vonatkozó engedélyek a következők Nevezd meg! - Ne add el! 2.5 Magyarország