Diplomadolgozatomat a lekvárokról írtam, amelyek különböző tájegységeken való elkészítési mód alapján magam készítettem el. Szilva-, barack-és eperlekvárokat készítettem el, ezeket vizsgáltam beltartalmi paramétereknek megfelelően. Vizsgálataim tárgyát képezte a savtartalom, szárazanyag-tartalom, összes fenolos vegyülettartalom, összes flavonid tartalom, valamint az elemtartalom meghatározása.