Szilva-, barack-és eperlekvárok beltartalmi paramétereinek összehasonlítása tájegységenként
Betöltés ...
Fájlok
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Diplomadolgozatomat a lekvárokról írtam, amelyek különböző tájegységeken való elkészítési mód alapján magam készítettem el. Szilva-, barack-és eperlekvárokat készítettem el, ezeket vizsgáltam beltartalmi paramétereknek megfelelően. Vizsgálataim tárgyát képezte a savtartalom, szárazanyag-tartalom, összes fenolos vegyülettartalom, összes flavonid tartalom, valamint az elemtartalom meghatározása.
Leírás
Kulcsszavak
Forrás
Hivatkozás
Jóváhagyás
Áttekintés
Kiegészítve
Hivatkozik rá
Jogok és engedélyezések
Hozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.