Szilva-, barack-és eperlekvárok beltartalmi paramétereinek összehasonlítása tájegységenként

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorKovács, Réka Vivien
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2025-04-14T13:32:46Z
dc.date.available2025-04-14T13:32:46Z
dc.date.created2024-10-24
dc.description.abstractDiplomadolgozatomat a lekvárokról írtam, amelyek különböző tájegységeken való elkészítési mód alapján magam készítettem el. Szilva-, barack-és eperlekvárokat készítettem el, ezeket vizsgáltam beltartalmi paramétereknek megfelelően. Vizsgálataim tárgyát képezte a savtartalom, szárazanyag-tartalom, összes fenolos vegyülettartalom, összes flavonid tartalom, valamint az elemtartalom meghatározása.
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági-és minőségi mérnök
dc.description.degreeMSc/MA
dc.format.extent53
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/389115
dc.language.isohu
dc.rights.accessHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectlekvárok
dc.subjectbeltartalmi paraméterek
dc.subjectszilva
dc.subjecteper
dc.subjectbarack
dc.subject.dspaceMezőgazdaságtudomány::Mezőgazdasági üzemtan
dc.titleSzilva-, barack-és eperlekvárok beltartalmi paramétereinek összehasonlítása tájegységenként
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
Kovács Réka Vivien-diplomadolgozat_VÉGLEGES.pdf
Méret:
1.53 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Megjelenítés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
license.txt
Méret:
2.35 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)