Kézműves sajtok ásványi anyag tartalmának vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorHarmati, Andrea
dc.contributor.authorMiklós, Edina
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2018-10-25T10:15:18Z
dc.date.available2018-10-25T10:15:18Z
dc.date.created2018-10-25
dc.description.abstractKézműves sajtok ásványi anyag tartalmát vizsgáltam meg. Dolgozatomban a kemény-, félkemény-, és lágy sajtok technológiáját ismertetem. ICP OES spektrométerrel mértem meg a sajtok elemtartalmát. Ismertetem a sajtok Ca-, K-, Mg-, Na-, P-, valamint Zn tartalmát. Valamint megvizsgáltam Lacto Star készülékkel az általam felhasznált tehén-, és kecsketejet.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent54hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/257930
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectkézműves sajtokhu_HU
dc.subjectoltós alvasztású sajtokhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleKézműves sajtok ásványi anyag tartalmának vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)