Túró rudik minőségi paramétereinek összehasonlítása
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Különböző ízesítésű és fajtájú túró rudik összes polifenol, flavonoid és elem tartalmát vizsgáltuk. Arra voltunk kíváncsiak, hogy a termékek ezen tulajdonságaikat vizsgálva miben és mennyire térnek el egymástól, esetleg melyeket érdemes fogyasztani.