Zöldségek és gyümölcsök fagyasztással történő házi tartósítása, valamint a fagyasztás során bekövetkező érzékszervi tulajdonságok változásának vizsgálata

Dátum
2014-04-28T08:08:22Z
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt

Dolgozatom fő témája a fagyasztással történő tartósítás. Azt vizsgáltam, hogyan valósul meg ez a művelet háztartási körülmények között, illetve hogy miként változtak a zöldségek és gyümölcsök eredeti kedvező tulajdonságai a fagyasztás során. A legtöbb biológiailag értékes anyagot általuk vihetjük be szervezetünkbe, de ennek megvalósítása a hidegebb idő beköszöntével nehéz feladat. Erre jelent megoldást a fagyasztás, mellyel egész évben biztosíthatjuk az egészséges és változatos táplálkozást.

Leírás
Kulcsszavak
házi, fagyasztás
Forrás