Zöldségek és gyümölcsök fagyasztással történő házi tartósítása, valamint a fagyasztás során bekövetkező érzékszervi tulajdonságok változásának vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorSoós, Amanda
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2014-04-28T08:08:22Z
dc.date.available2014-04-28T08:08:22Z
dc.date.created2014-04
dc.date.issued2014-04-28T08:08:22Z
dc.description.abstractDolgozatom fő témája a fagyasztással történő tartósítás. Azt vizsgáltam, hogyan valósul meg ez a művelet háztartási körülmények között, illetve hogy miként változtak a zöldségek és gyümölcsök eredeti kedvező tulajdonságai a fagyasztás során. A legtöbb biológiailag értékes anyagot általuk vihetjük be szervezetünkbe, de ennek megvalósítása a hidegebb idő beköszöntével nehéz feladat. Erre jelent megoldást a fagyasztás, mellyel egész évben biztosíthatjuk az egészséges és változatos táplálkozást.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent44hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/190609
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectházihu_HU
dc.subjectfagyasztáshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Mezőgazdasági mikrobiológiahu_HU
dc.titleZöldségek és gyümölcsök fagyasztással történő házi tartósítása, valamint a fagyasztás során bekövetkező érzékszervi tulajdonságok változásának vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)