Hőkezelés hatásának vizsgálata olajokban és zsírokban

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses Sándorné
dc.contributor.advisordeptDebreceni Egyetem::Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar::Talajtani Intézethu_HU
dc.contributor.authorSzabó, Csilla
dc.contributor.departmentDE--Általános Orvostudományi Karhu_HU
dc.contributor.opponentSipos, Péter
dc.contributor.opponentdeptDebreceni Egyetem::Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar::Élelmiszertudományi, Minőségbiztosítási és Mikrobiológiai Intézethu_HU
dc.date.accessioned2015-06-12T12:04:27Z
dc.date.available2015-06-12T12:04:27Z
dc.date.created2015
dc.description.abstractVizsgálataimban különböző olajok és zsírok savszámát és peroxidszámát határoztam meg hőkezelés hatására. A dolgozatból megtudhatjuk, milyen cardiovascularis hatásai vannak a hőkezelt növényi olajoknak. A mérések és a szakirodalmi összefoglalóm alapján az étkezési zsiradékok használatára javaslatot teszek.hu_HU
dc.description.coursetáplálkozástudományihu_HU
dc.description.courseactnappalihu_HU
dc.description.courselangmagyarhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent46hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/214188
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjecthőkezeléshu_HU
dc.subjectzsírokhu_HU
dc.subjectolajokhu_HU
dc.subjectcardiovascularis hatáshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Orvostudományhu_HU
dc.titleHőkezelés hatásának vizsgálata olajokban és zsírokbanhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Általános Orvostudományi Kar)
Mutass többet