Állati eredetű takarmány összetételének vizsgálata

Abstract

A szakdolgozatomban az állati takarmányok, pontosabban a fehérjeliszt összetételével foglalkoztam. A fehérjeliszt minőségét több mutatóval lehet jellemezni, ezek közül az egyik legfontosabb a peroxidszám. Ez a mutató jellemzi a takarmány eltarthatóságát. A fehérjeliszt szavatossága 180 nap, ez idő alatt a peroxidszám értéke növekszik, különösen a meleg évszakban. Ezt a növekedést lassítani lehet megfelelően adagolt butil-hidroxi-toluollal. Célul tűztem ki, hogy a méréseimmel megvizsgálom, hogy a BHT hozzáadása nélkül, illetve az antioxidáns adagolásával hogyan változik a takarmánylisztben a peroxidszám, és lehetséges-e a 180 napos szavatossági idő megtartása.