A barna, a vörös és a fekete lencse néhány beltartalmi paraméterének vizsgálata és azok változása az elkészítés során

Dátum
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt

A barna, a vörös és a fekete "Beluga" lencsé néhány beltartalmi paramétere, azok meghatározási módszerei, továbbá a vizsgált paraméterek változásai a legelterjedtebb konyhatechnológiai elkészítési eljárásokat követően.

Leírás
Kulcsszavak
lencse, ásványi anyag, biológiai érték
Forrás