Kutatómunkám során kereskedelmi forgalomban kapható gyártói márkás, valamint saját márkás ömlesztett sajtok paramétereinek vizsgálatát végeztem el. Vizsgálataim az említett sajtok zsírtartalmára, szárazanyag-tartalmára, pH-jára, továbbá elemtartalmára (Na,Ca,Mg,Zn,Se) irányult.