A szakdolgozatomban az Észak-alföldi régió gasztronómiai fesztiválturizmusát mutatom be. A régióban található gasztronómiai fesztiválok keresleti oldalát elemzem.Továbbá a gasztronómiai fesztiválok kínálati oldalát, mint potenciális turisztikai vonzerőt vizsgálom. A dolgozatban feltérképeztem a helyi alapanyagok megjelenését a különböző fesztiválokon. Célom volt bemutatni a fesztiválok mai helyzetét fesztiválszervezők és vendéglátó szakemberek véleményének segítségével.