Nagyüzemi és kézműves sörök beltartalmának összehasonlítása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorAlexa, Loránd
dc.contributor.authorKovács, Fanni
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2020-10-21T08:17:40Z
dc.date.available2020-10-21T08:17:40Z
dc.date.created2020
dc.description.abstractDolgozatom célja az volt, hogy kiderítsem, hogy a nagyüzemi sörökhöz viszonyítva a kézműves párjainak beltartalma mennyire hasonlít, illetve tér el. A vizsgálatok során meghatároztam és összevetettem a minták összes fenolos vegyülettartalmát, flavonoid- tartalmát, színintenzitását, összes savasságát, keserűsav tartalmát, valamint az ásványianyag- tartalmát.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent38hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/297139
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectbeltartalomhu_HU
dc.subjectsörhu_HU
dc.subjectnagyüzemihu_HU
dc.subjectkézműveshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémiahu_HU
dc.titleNagyüzemi és kézműves sörök beltartalmának összehasonlításahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)