Élelmiszerek akrilamid-tartalmának meghatározására szolgáló GC-FID módszer teljesítményjellemzőinek meghatározása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorPusztahelyi, Tünde
dc.contributor.authorÁrokszállási, Bettina Barbara
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2019-10-21T09:40:27Z
dc.date.available2019-10-21T09:40:27Z
dc.date.created2019
dc.description.abstractAz élelmiszerek többféle hozzáadott, illetve természetesen előforduló, az emberi szervezet számára hasznos, illetve káros anyagokat tartalmaznak. Köztük az egyik ilyen, természetes módon jelen lévő vegyület az akrilamid. Az akrilamid számos élelmiszerben előfordulhat. A vendéglátóipari-egységek termékei, illetve az otthon készült ételek is tartalmazhatják. Több alapélelmiszerben is megtalálható, például burgonyában, kenyérben, kávéban, kekszekben. Diplomamunkám készítése során egy irodalmi módszer alkalmazhatóságát vizsgáltam különböző élelmiszerek akrilamid-tartalmának analitikai elemzésére.hu_HU
dc.description.correctorVT
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági-és minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent43hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/274497
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectAkrilamidhu_HU
dc.subjectGChu_HU
dc.subjectgázkromatográfiahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleÉlelmiszerek akrilamid-tartalmának meghatározására szolgáló GC-FID módszer teljesítményjellemzőinek meghatározásahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)