Az egészségünk megőrzésének és a betegségek elkerülésének egyik alapvető feltétele, hogy olyan élelmiszereket fogyasszunk, amelyek valóban szükségesek a szervezetünk optimális fejlődéséhez. Számos kutatás tette egyértelművé, hogy táplálkozási szokásaink döntő mértékben befolyásolják az egészségi állapotunkat. A gyümölcsök fogyasztása elengedhetetlen jelentőséggel bír az egészségünk megőrzésében, a betegségek megelőzésében, immunrendszerünk hatékony működésének biztosításában. Fontos, hogy a szervezetünket hozzájuttassuk a megfelelő minőségű és mennyiségű élelmiszerhez, melynek egyik legjobb módja a gyümölcsök, bogyós gyümölcsök fogyasztása. Szakdolgozatom központi célja az volt, hogy a bogyós gyümölcsök beltartalmi paramétereit megvizsgáljam, valamint bizonyítsam, hogy kiemelkedően sok értékes anyaggal rendelkeznek. Vizsgálataim során négyféle bogyós gyümölcs: szamóca, málna, szeder és kék áfonya beltartalmi paramétereit vizsgáltam. Ezen gyümölcsöket hasonlítottam össze szárazanyag- és nedvességtartalom, flavonoid- és polifenol tartalom, mikro- és makroelem tartalom, valamint származási hely tekintetében.