Különböző őszi búza genotípusok agronómiai tulajdonságainak és sütőipari minőségének vizsgálata
Különböző őszi búza genotípusok agronómiai tulajdonságainak és sütőipari minőségének vizsgálata
Dátum
Szerzők
Szikora, Fruzsina
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
A szakdolgozatom arra terjed ki, hogy három őszi búza genotípus, az Mv Nádor, az Ingenio és a Hyland reakcióit vizsgáltuk és hasonlítottuk össze, illetve a genotípusokat átlagolva figyeltük meg, hogy a változó tápanyagkezelés hogyan befolyásolta a vizsgált minőségi tényezőket. Kontroll, illetve többféle dózisú műtrágya hatását relatív klorofilltartalom, illetve levélterület indexben mérve hasonlítottuk össze szárbaindulás, kalászolás, virágzás és viaszérés idején, a kijutatott tápanyagra adott reakciót a genotípusok átlagában, illetve a genotípusok értékeit a tápanyagkezelés átlagában. Öt különböző dózisú tápanyagkezelési szint mellett hasonlítottuk össze a termésátlagra kapott adatokat, a fehérjetartalmat, sikértartalmat, illetve a szedimentációs értékeket.
Lisztminőség-vizsgálatunk kiterjedt a nedves sikértartalomra, sikérindexre, sikérterülésre, esésszámra, roncsolással mért fehérjetartalomra, valorigráfos méréssel a liszt vízfelvételére; a tészta stabilitási idejére; a planimetrált területre illetve a sütési értékszámra.
Leírás
Kulcsszavak
búza, sütőipar, agronómia