Különböző őszi búza genotípusok agronómiai tulajdonságainak és sütőipari minőségének vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorSzabó, Éva
dc.contributor.advisorDiósi, Gerda
dc.contributor.authorSzikora, Fruzsina
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2019-11-19T10:56:48Z
dc.date.available2019-11-19T10:56:48Z
dc.date.created2019
dc.description.abstractA szakdolgozatom arra terjed ki, hogy három őszi búza genotípus, az Mv Nádor, az Ingenio és a Hyland reakcióit vizsgáltuk és hasonlítottuk össze, illetve a genotípusokat átlagolva figyeltük meg, hogy a változó tápanyagkezelés hogyan befolyásolta a vizsgált minőségi tényezőket. Kontroll, illetve többféle dózisú műtrágya hatását relatív klorofilltartalom, illetve levélterület indexben mérve hasonlítottuk össze szárbaindulás, kalászolás, virágzás és viaszérés idején, a kijutatott tápanyagra adott reakciót a genotípusok átlagában, illetve a genotípusok értékeit a tápanyagkezelés átlagában. Öt különböző dózisú tápanyagkezelési szint mellett hasonlítottuk össze a termésátlagra kapott adatokat, a fehérjetartalmat, sikértartalmat, illetve a szedimentációs értékeket. Lisztminőség-vizsgálatunk kiterjedt a nedves sikértartalomra, sikérindexre, sikérterülésre, esésszámra, roncsolással mért fehérjetartalomra, valorigráfos méréssel a liszt vízfelvételére; a tészta stabilitási idejére; a planimetrált területre illetve a sütési értékszámra.hu_HU
dc.description.correctorVT
dc.description.courseélelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent55hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/276459
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectbúzahu_HU
dc.subjectsütőiparhu_HU
dc.subjectagronómiahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleKülönböző őszi búza genotípusok agronómiai tulajdonságainak és sütőipari minőségének vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)