Kávéfogyasztási szokások és a különböző kávékészítmények koffein-, és összes fenolos vegyület tartalmának vizsgálata

Abstract

A kávé élénkítő hatása, kellemes íze miatt kinőtte magát a legnépszerűbb és legfontosabb árucikkek közé. A világ szinte bármely pontján, többféle elkészítési módon fogyasztják. Nagyon nagy szerepe lett az emberek életében, ezért döntöttem úgy, hogy jobban meg szeretném ismerni a fogyasztási szokásokat, illetve magukat a különféle kávékészítményeket. A boltok polcain hatalmas választékot találunk, mind a márkák terén, mind pedig a különböző termékekben. Vizsgálataim során ezeknek a készítményeknek (pl.: presszó kávé, 3in1, automatás kávé, kapszulás kávé) a koffein-, és összes fenolos vegyület tartalmát mértem. Az így kapott eredményeket szerettem volna összehasonlítani egymással, illetve a fogyasztói véleményekkel. Ezen kívül a kérdőívben kitértem még az emberek kávéfogyasztási szokásaira is.